Título :	Manual de Química y Bioquímica de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Tom Coultate
Mención de edición:	2a ed.
Editorial:	Zaragoza : ACRIBIA
Fecha de publicación:	1996
Número de páginas:	353 p.
Dimensiones:	24 cm.
Clasificación:	ALIMENTOS - ANALISIS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	664
Nota de contenido:	Hidratos de carbono; Polisacáridos; Lípidos; Proteínas; Pigmentos; Flavores; Vitaminas; Conservantes; Sustancias nocivas o indeseables; Minerales; Agua; Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas; Textos generales cuyas lecturas se recomienda
ISBN_nuevo :	84-200-0843-5
Link:	./index.php?lvl=notice_display&id=13571

Manual de Química y Bioquímica de los alimentos [texto impreso] / Tom Coultate  . -  2a ed. . - Zaragoza : ACRIBIA, 1996 . - 353 p. ; 24 cm.

Clasificación:	ALIMENTOS - ANALISIS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	664
Nota de contenido:	Hidratos de carbono; Polisacáridos; Lípidos; Proteínas; Pigmentos; Flavores; Vitaminas; Conservantes; Sustancias nocivas o indeseables; Minerales; Agua; Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas; Textos generales cuyas lecturas se recomienda
ISBN_nuevo :	84-200-0843-5
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