Hábitos alimentarios y brechas territoriales de las familias campesinas en el Paraguay [texto impreso] /
Luis Caputo . -
Asunción : BASE IS, 2012 . - 127 p. ; 21 cm.
| Clasificación: | COMIDAS TÍPICAS - PARAGUAY
HÁBITOS ALIMENTICIOS
NUTRICION
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| Clasificación: | 398.1 |
| Nota de contenido: | Notas sobre la metodología y premisas de investigación; El análisis territorial; La geografía del derecho a la alimentación, algunas dimensiones para el análisis; Arraigo y vínculo con la tierra; El acceso al agua potable; La huerta familiar: presencia y el oficio de cuidarla; Situación del sistema agro-alimentario campesino; Cría y disponibilidad de animales; Prácticas de producción y patrones de consumo de alimentos; Preferencias alimenticias de la familia; Comidas preferidas por las niñas y niños; Comidas preferidas por mujeres y hombres, y por adultos; Principales alimentos y dificultades para acceder a ellos; Visión y percepciones campesinas sobre la alimentación. |
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